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意见稿的编制说明表示,针对公众比较关注的调味面制品高盐、高油等问题,为了贯彻落实并践行《“健康中国2030”规划纲要》等政策文件,引领调味面制品向营养健康方向发展,规定了氯化物(以Cl-计)、脂肪技术要求。比如,氯化物指标为(以Cl-计)≤4.2%,酸价指标为≤3.0mg/g,过氧化值指标为≤0.25g/100g等。

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